Mango 80 % BIO 260 g

Mango 80 % od producenta z Dankowa Dużego koło Włoszczowej to ekologiczny mus z przecieru z mango, słodzony koncentratem jabłkowym, o słodko-kwaśnym smaku. Udział mango jest tu wiodący, więc smak zostaje wyraźnie mango, a nie jabłkowy.

Na rynki zachodnie trafia przede wszystkim odmiana Tommy Atkins, wybierana za plenność i trwałość w transporcie, choć w ocenie smaku wyżej stawia się alphonso i pokrewne odmiany indyjskie. Przetwórstwo omija ten problem: do musu owoc idzie dojrzały i nie musi przetrwać podróży w skrzynce, więc można wziąć odmianę wybraną wyłącznie za smak.

Mus jest utrwalony pasteryzacją w szczelnie zamkniętych słoikach. Zagęszcza go pektyna.