Orzeszki piniowe BIO 100 g

Łuskane nasiona pinii — drobne, kremowe i lekko wygięte, o łagodnym, żywicznym smaku.

Upraż je krótko na suchej patelni przed użyciem, mieszając — dopiero wtedy oddają pełny aromat. To podstawa pesto, ale sprawdzają się też sypnięte na sałatę i na pieczone warzywa.

Nasiona pinii dojrzewają w szyszce przez trzy lata: szyszka rośnie i twardnieje przez dwa sezony, a dopiero w trzecim się otwiera. Potem trzeba je jeszcze wyłuskać z twardej łupinki, najczęściej ręcznie — i stąd cena tych orzeszków odbiega od wszystkich innych.

Źródło błonnika.