Mąka kokosowa bezglutenowa BIO 400 g

Tej mąki nie da się wymienić na pszenną w tej samej ilości.

Wysuszony miąższ kokosa po odtłuszczeniu chłonie wielokrotnie więcej płynu niż zboża, więc w przepisach bierze się jej mniej więcej jedną czwartą tego, co mąki pszennej, i dolewa dodatkowy płyn albo jajko; podmiana jeden do jednego daje ciasto suche i kruszące się przy krojeniu. Masa potrzebuje też chwili na napęcznienie.

Wysoka zawartość błonnika i białka.