Kasza manna z samopszy BIO 400 g
Manna to nie gatunek zboża, a stopień rozdrobnienia. Powstaje z bielma rozbitego grubiej niż na mąkę i drobniej niż na kaszę, i klasycznie jest jasna, bo bielmo pozbawia się okrywy. Tutaj mielone jest całe ziarno, więc kasza wychodzi ciemniejsza i ma wyczuwalną ziarnistość.
Samopsza to najstarszy uprawiany gatunek pszenicy, o kłosie z jednym ziarnem w kłosku. Plewa trzyma się jej ziarna tak mocno, że młyn musi mieć osobną maszynę tylko do jej zdjęcia — i to jest jedna z przyczyn, dla których samopsza pozostała gatunkiem niszowym.
Wysoka zawartość błonnika.
Cechy
Skład
Wartości odżywcze
Tłuszcz: 3,0 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,7 g
Węglowodany: 58 g
w tym cukry: 1,5 g
Błonnik: 9 g
Białko: 15 g
Sól: 0,003 g
Alergeny
Przechowywanie
Sposób przygotowania
Jak powstaje
Ziarno samopszy siedzi w twardej plewie i najpierw idzie do maszyny, która ja zdejmuje. Dopiero potem trafia między walce, a przesiane sita oddzielają grubszą frakcje jako kaszę, drobniejszą jako mąkę.
Pytania
Jak długo gotować mannę z samopszy?
3-5 minut do zgęstnienia, po wcześniejszym rozmieszaniu kaszy w części mleka lub wody.
Dlaczego jest ciemniejsza od klasycznej manny?
Mielone jest całe ziarno, a nie samo bielmo, więc kasza jest ciemniejsza i ma wyczuwalną ziarnistość.
Czy osoby unikające glutenu mogą ją jeść?
Nie, samopsza to gatunek pszenicy, a na tej samej linii przetwarza się też żyto, owies i orkisz.
