Mąka kokosowa bezglutenowa BIO 500 g

Mąka kokosowa z odtłuszczonego miąższu, zmielonego na puch. Barwa jasna, zapach wyraźnie kokosowy zaraz po otwarciu opakowania. Bez glutenu.

To mąka do ciasta i do panierki. Chłonie ogromne ilości płynu, więc w przepisach wymaga dodatkowych jajek i większej ilości mleka niż mąki zbożowe — zacznij od jednej czwartej ilości podanej dla mąki pszennej.

Do zagęszczania sosów lepiej sięgnąć po skrobię. Mąka kokosowa składa się głównie z błonnika, a skrobi ma tyle co nic, więc po zagotowaniu nie tworzy żelu — powstaje z tego wypełnienie, a nie związanie.