Baton proteinowy bananowy w czekoladzie mlecznej bezglutenowy 50 g
Baton proteinowy o smaku bananowym w mlecznej czekoladzie, z mieszanką białek sojowych, serwatkowych i mlecznych, z 25 g białka w 100 g. Banan łagodzi kredowy posmak, który zdradza większość batonów proteinowych.
Baton proteinowy twardnieje sam z siebie, bo białko wiąże wodę i z czasem ją oddaje — dlatego prawie zawsze dostaje polewę, która tę wilgoć zatrzymuje w środku. Tutaj robi to mleczna czekolada, więc baton zostaje miękki, a nie gumowaty.
Cechy
Skład
Wartości odżywcze
Tłuszcz: 18 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 5,3 g
Węglowodany: 36 g
w tym cukry: 19 g
Błonnik: 7,5 g
Białko: 25 g
Sól: 0,18 g
Alergeny
Przechowywanie
Jak powstaje
Białka serwatkowe i sojowe miesza się z syropem na gęstą, plastyczną masę, którą wytłacza się w podłużne pasma i tnie na porcje. Zestalone batony jadą taśmą przez kurtynę płynnej czekolady, która oblewa je z każdej strony.
Pytania
Dlaczego w batonie są trzy różne białka?
Każde zachowuje się inaczej: sojowe daje masę, serwatkowe profil aminokwasowy, mleczne wiąże wodę.
Ile jest białka?
Mieszanka białkowa stanowi 28,3 procenta składu.












