Orkisz (ziarno) BIO 400 g

Orkisz to stara odmiana pszenicy, której ziarna dojrzewają w grubych łupinach chroniących je przed zanieczyszczeniami — cecha, dzięki której orkisz od dawna cieszy się dobrą reputacją wśród miłośników tradycyjnego pieczywa.

Ugotowane ziarno sprawdza się jako baza sałatek i dodatek do zup, a zmiksowane staje się świetną bazą kotletów i past warzywnych. Można je również samodzielnie zmielić na pełnoziarnistą mąkę orkiszową, odpowiednią do wypieku chleba i ciast. Przed gotowaniem warto namoczyć ziarno na kilka godzin, przepłukać, a następnie gotować w proporcji jednej porcji orkiszu na trzy porcje osolonej wody przez około 90 minut.

Źródło błonnika i białka.