Cukier trzcinowy demerara BIO 1 kg
Sypnij go do kawy albo do herbaty, gdzie karmelowa nuta ma szansę zaistnieć, i posypuj nim wierzch ciast. Wilgotna faktura sprawia, że cukier może się delikatnie zbrylać — grudki rozkruszają się pod naciskiem palca.
Demerara nie jest nazwą procesu ani odmiany trzciny, tylko miejsca: to rzeka i historyczny region w dzisiejszej Gujanie. Nazwa z czasem oderwała się od pochodzenia i stała określeniem typu cukru wytwarzanego dziś w wielu krajach.
Cechy
Skład
Wartości odżywcze
Tłuszcz 0 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0 g
Węglowodany 99 g
w tym cukry 99 g
Białko 0 g
Sól 0 g
Przechowywanie
Jak powstaje
Sok z trzciny odparowuje się w próżni, a z zagęszczonego syropu wirówka oddziela kryształy od melasy. Przy cukrze nierafinowanym wirowanie przerywa się wcześniej, więc na powierzchni kryształu zostaje cienka warstwa melasy — stąd barwa i wilgotność.
Pytania
Czy grudki w opakowaniu to wada?
Nie. Wilgotna faktura sprawia, że cukier może się lekko zbrylać, a grudki rozkruszają się pod palcem.
Do czego pasuje cukier demerara The Planet?
Do kawy i herbaty, w których karmelowa nuta jest wyczuwalna, oraz do posypywania ciast.
