Mango suszone BIO 400 g
Zawiera naturalnie występujące cukry
Barwa i smak potrafią się różnić między partiami i nie jest to usterka. Mango ma kilkaset odmian, a stopień dojrzałości w chwili zbioru zmienia zarówno kolor miąższu, jak i proporcję kwasu do cukru.
Suszone mango jest twardsze od świeżego, ale nie łykowate, bo miąższ nie ma włókien biegnących wzdłuż — dlatego daje się kroić w paski i wrzucać do owsianki, gdzie po chwili mięknie.
Cechy
Skład
Wartości odżywcze
Tłuszcz 2,1 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,5 g
Węglowodany 72 g
w tym cukry 72 g
Błonnik 8,6 g
Białko 4,4 g
Sól 0,07 g
Przechowywanie
Jak powstaje
Owoce obiera się i kroi wzdłuż na plastry, a nierówna grubość jest tu skutkiem kształtu owocu, nie niedbałości. Suszarnia pracuje kilkanaście godzin w umiarkowanym cieple — ostrzejsze suszenie spiekłoby cukry i zamknęło wilgoć w środku.
Pytania
Dlaczego mango różni się kolorem między partiami?
Mango ma kilkaset odmian, a dojrzałość przy zbiorze zmienia kolor miąższu i proporcję kwasu do cukru. To nie jest usterka.
Do czego używać suszonego mango?
Jako przekąski oraz do owsianki, kasz, deserów i sałatek. Pokrojone w paski szybko mięknie w owsiance.
