Chipsy jabłkowe bezglutenowe BIO 40 g

Chipsy jabłkowe Biominki ze 100 % polskich jabłek, bez dodatku cukrów, w paczce 40 g na przekąskę. Krążki cienkie, jasne i chrupiące na wskroś.

Sprawdzą się w lunchboxie, w granoli i w misce z orzechami. Sprawdzają się też pokruszone na jogurt zamiast płatków.

Granica między chrupiącym a gumowatym płatkiem przebiega w okolicach kilku procent wilgotności resztkowej, czemu odpowiada aktywność wody poniżej mniej więcej 0,6. Poniżej tego progu tkanka jest sztywna i pęka z trzaskiem, powyżej — daje się zginać, bo wilgoć zmiękcza cukrowo-pektynowy szkielet.

Wysoka zawartość błonnika.