Goździki całe 30 g

Goździki całe, jeden składnik. Ciemne, twarde pąki o intensywnym zapachu.

Goździk jest nierozwiniętym pąkiem kwiatowym, zrywanym tuż przed otwarciem. Zbiór polega na wypatrzeniu momentu, w którym pąk przebarwia się z zielonego na różowo-czerwony, ale jeszcze się nie rozchylił — po zakwitnięciu traci znaczną część olejku i jako przyprawa jest dużo słabszy. Stąd zbiór wyłącznie ręczny, drzewo po drzewie.