Kombucha z mango i marakują bezglutenowa BIO 750 ml
Kombucha z mango i marakują to pasteryzowany napój z 9,4 % fermentowanej herbaty, 3,3 % pulpy z mango i 3,3 % soku z marakui, w butelce 750 ml.
Marakuję zbiera się z ziemi, a nie zrywa z pnącza.
Owoc dojrzewa na roślinie i odpada sam, gdy jest gotowy, więc plantatorzy zbierają go spod krzewów co kilka dni; zerwany wcześniej nie dosłodzi się już w skrzynce. Pomarszczona skórka, którą w sklepie bierze się za oznakę zwiędnięcia, jest u marakui znakiem pełnej dojrzałości i największej słodyczy.
Cechy
Skład
Wartości odżywcze
Tłuszcz – 0 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 0 g
Węglowodany – 4,9 g
w tym cukry – 4,4 g
Białko – 0 g
Sól – 0 g
Przechowywanie
Jak powstaje
Herbatę zaparza się, dosładza i zaszczepia kulturą kombuchy, która przez kilkanaście dni przerabia cukier na kwasy i dwutlenek węgla. Gotowy nastaw rozcieńcza się wodą i łączy z sokami dopiero na końcu, żeby fermentacja nie ruszyła od nowa w butelce.
Pytania
Po czym poznać dojrzałą marakuję?
Po pomarszczonej skórce; gładka bywa jeszcze kwaśna.
Ile jest tu fermentowanej herbaty?
Niecałe dziesięć procent.
