Krem na bazie octu balsamicznego z Modeny (glaze) BIO 150 ml

Narysuj nim kreskę na talerzu, skrop caprese albo pieczone warzywa. Gęsty — zostaje tam, gdzie go położysz, i nie rozlewa się po talerzu.

Krem balsamiczny to nie to samo co ocet, choć powstaje z tego samego. Ocet jest płynny i wyraźnie kwaśny; krem zagęszcza się przez dalsze odparowanie moszczu, przez co jest słodszy, gęstszy i nie spływa z talerza. W kuchni włoskiej to dwa osobne produkty — ten służy do dekorowania, nie do doprawiania.