Makaron (2-jajeczny semolinowy) krajanka BIO 250 g

Makaron krajanka z semoliny z pszenicy durum z 9 % świeżych jaj, krótko cięty, gotuje się 4–5 minut w osolonej wodzie. Złocista, o gładkiej powierzchni i wyraźnie jajecznym smaku.

Najlepiej sprawdzi się w rosole i zupach czystych. Jajeczna nitka nie rozmięka w gorącym bulionie tak szybko jak makaron bez jaj.

Jajko robi tu więcej niż kolor: jego białko wzmacnia strukturę ciasta, przez co makaron znosi dłuższe stanie w talerzu. To dlatego rosół z krajanką da się dolać, a nitki wciąż trzymają kształt.