Olej z zarodków rzepaku do smażenia tłoczony na zimno BIO 500 ml
Olej z zarodków rzepaku tłoczony na zimno, przeznaczony do smażenia. Jest jasny i obojętny smakowo, bo zarodki oczyszcza się wcześniej z gorzkiej okrywy nasiennej.
Rozgrzej go na patelni do smażenia mięsa, warzyw i naleśników — neutralny smak nie przechodzi na potrawę. Z tego samego powodu dobrze sprawdza się w wypiekach, tam gdzie przepis wymaga oleju bez własnego charakteru.
Cechy
O produkcie
Napis „do smażenia” na jednej butelce i „do sałatek” na drugiej nie jest chwytem marketingowym. Producent dobiera pod nie surowiec o innym składzie kwasów tłuszczowych: do smażenia idą odmiany z przewagą kwasów jednonienasyconych, które znoszą ogrzewanie znacznie lepiej. Różnicę widać w tabeli wartości odżywczych.
Skład
Wartości odżywcze
Tłuszcz – 100 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 7,2 g
w tym kwasy tłuszczowe jednonienasycone – 70 g
w tym kwasy tłuszczowe wielonienasycone – 22,8 g
Węglowodany – 0 g
w tym cukry – 0 g
Białko – 0 g
Sól – 0 g
Przechowywanie
Pytania
Czym różni się olej do smażenia od sałatkowego?
Składem kwasów tłuszczowych, dobranym przez wybór odmiany surowca.
Gdzie to sprawdzić?
W tabeli wartości odżywczych, w rozbiciu na rodzaje tłuszczów.
