Orzechy macadamia BIO 200 g
Orzechy makadamia — bardzo tłuste i kruche, o smaku bliższym maślanemu niż orzechowemu. Jądra są kremowobiałe i niemal idealnie okrągłe.
Sięgaj po nie do ciastek, lodów i deserów, gdzie maślany ton ma się przebić. W słonych mieszankach giną, bo są za delikatne.
Mają najtwardszą łupinę spośród orzechów w handlu — do rozłupania trzeba siły rzędu kilkuset niutonów, więcej, niż da się wykrzesać dziadkiem do orzechów; w zakładach robią to prasy walcowe. Drzewo pochodzi z wilgotnych lasów wschodniej Australii.
Wysoka zawartość błonnika.
Cechy
Skład
Wartości odżywcze
Tłuszcz 78 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone 12 g
Węglowodany 14 g
w tym cukry 4,6 g
Błonnik 8,6 g
Białko 7,9 g
Sól 0,01 g
Witaminy i składniki mineralne
Mangan 11,3 mg (565 %*)
Selen 32,6 mcg (59 %*)
*dzienna referencyjna wartość spożycia witamin i składników mineralnych (dla osoby dorosłej)
Alergeny
Przechowywanie
Jak powstaje
Orzechy suszy się stopniowo, obniżając temperaturę przez kilka tygodni, aż jądro odstanie od skorupy. Dopiero wtedy prasa walcowa rozłupuje łupinę — na wilgotnym orzechu jądro pękałoby razem z nią.
Pytania
Dlaczego makadamia jest sprzedawana już wyłuskana?
Bo łupina jest zbyt twarda na domowe narzędzia. W zakładach łupią ją prasy walcowe.
Skąd pochodzi to drzewo?
Z wilgotnych lasów wschodniej Australii.
