Paluszki orkiszowe pełnoziarniste naturalne z topinamburem BIO 150 g
Paluszki orkiszowe pełnoziarniste z mąką z topinamburu. Chrupiące, o lekko słodkawym zbożowym smaku. Źródło białka.
Topinambur to po polsku słonecznik bulwiasty, ale nie jest odmianą słonecznika zwyczajnego — to osobny gatunek tego samego rodzaju, Helianthus tuberosus. Bywa równie wysoki, za to koszyczki ma wyraźnie mniejsze, po 5-10 cm. Angielska nazwa „Jerusalem artichoke” to najpewniej zniekształcone włoskie girasole, czyli obracający się za słońcem.
Cechy
Skład
Wartości odżywcze
Tłuszcz: 4,47 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 1,56 g
Węglowodany: 77 g
w tym cukry: 2,24 g
Białko: 12 g
Sól: 2,23 g
Alergeny
Przechowywanie
Jak powstaje
Bulwy topinamburu suszy się i miele na mąkę, którą dodaje się do ciasta orkiszowego. Mąka z topinamburu chłonie dużo wody, więc receptura wymaga innych proporcji niż samo ciasto zbożowe.
Pytania
Jak smakuje mąka z topinamburu?
Delikatnie słodkawo i ziemiście — przy 6% składu daje wyczuwalny, ale nienarzucający się posmak.
Czy w składzie jest coś odzwierzęcego?
Nie, receptura jest w całości roślinna — tłuszczem jest olej rzepakowy.
