Paluszki orkiszowe pełnoziarniste z sezamem BIO 150 g
Podawaj je na desce z serami — wyglądają lepiej niż gładkie. Paluszek z sezamem jest cięższy, bo nasiona dokładają i masy, i tłuszczu.
Sezam należy do najstarszych roślin oleistych uprawianych przez człowieka, a jego nasiona mają blisko połowę masy w tłuszczu — dlatego prażone tak intensywnie pachną. Przy pieczeniu przywierają do ciasta same, bez smarowania jajkiem.
Wysoka zawartość błonnika.
Cechy
Skład
Wartości odżywcze
Tłuszcz: 9,85 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 2,42 g
Węglowodany: 62,9 g
w tym cukry: 3,84 g
Błonnik: 6,43 g
Białko: 14,8 g
Sól: 1,40 g
Alergeny
Przechowywanie
Jak powstaje
Sezam sypie się na wilgotne jeszcze wstęgi ciasta, tuż przed pokrojeniem, bo tylko do wilgotnej powierzchni nasiona przylegają. W piecu prażą się razem z paluszkiem i wtedy uwalniają zapach.
Pytania
Czy sezam jest alergenem?
Tak, nasiona sezamu podlegają obowiązkowemu oznaczeniu i są wypisane na etykiecie wielkimi literami.
Do czego pasują takie paluszki?
Do hummusu i past warzywnych, na deskę serów oraz jako dodatek do sałatki zamiast grzanek.
