Płatki nori klasyczne bezglutenowe 40 g
Płatki nori w wersji klasycznej, z algami stanowiącymi połowę składu, z olejem sezamowym i prażonym sezamem. Cienkie, chrupiące, o czystym morskim profilu.
Nori hodowano od stuleci, ale nikt nie wiedział, jak glon się rozmnaża — rozstawiano siatki i czekano, aż sam się na nich osiedli, więc plon bywał loterią. Brakujące ogniwo cyklu, ukryte w muszlach, opisała w 1949 roku brytyjska botaniczka Kathleen Drew-Baker. W Japonii ma za to pomnik i doroczne święto.
Cechy
Skład
Wartości odżywcze
Tłuszcz: 61 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 8,7 g
Węglowodany: 24 g
w tym cukry: 7,2 g
Białko: 10 g
Sól: 8,7 g
Przechowywanie
Uwagi
Produkt naturalnie bogaty w jod. Nadmierne spożycie może zakłócić prawidłową pracę tarczycy. Zalecana porcja do spożycia to 10 g nori dziennie.
Nie spożywać więcej niż 47 g na dobę.
Jak powstaje
Zebrane wodorosty płucze się i rozdrabnia w wodzie, a powstałą zawiesinę odlewa na sicie jak papier czerpany. Wysuszony arkusz smaruje się olejem, posypuje sezamem i przepuszcza przez piec.
Pytania
Ile soli jest w paczce płatków nori?
Około 3,5 grama przy wadze 40 g. Dzienna wartość referencyjna to 6 gramów.
Dlaczego algi są tak słone?
Kumulują sód z wody morskiej, a przy prażeniu dochodzi sól jako przyprawa.
