Pokrywka do kiszenia
Kiszenie w słoiku bez odpowiedniej pokrywki bywa ryzykowne - bez ujścia dla dwutlenku węgla słoik może się „odkorkować”, a bez docisku warzywa wypływają nad płyn i pleśnieją.
Pokrywka ma specjalny zawór, który uwalnia dwutlenek węgla powstający podczas fermentacji, nie wpuszczając jednocześnie powietrza do środka, a elastyczna wkładka dociskowa utrzymuje warzywa pod powierzchnią płynu. Pasuje do słoików o pojemności 420-900 ml, przy średnicy pokrywki 70 mm. Warzywa kroi się, doprawia, umieszcza w słoiku, dociska wkładką i zamyka pokrywką fermentacyjną na czas kiszenia, a po jego zakończeniu przechowuje w lodówce.
Cechy
Jak powstaje
Wykonana z materiału bez BPA z dodatkiem fusów z kawy (5%), w komplecie z elastyczną wkładką dociskową.
Pytania
Czy podczas kiszenia może wyciekać płyn? Tak, to normalne - warto podłożyć talerz pod słoik na czas fermentacji.
Sposób użycia
2. Dociśnij warzywa do 2 cm poniżej krawędzi słoika.
3. Dodaj wodę, tak aby jej powierzchnia była nieznacznie powyżej warzyw.
4. Przykryj warzywa większym liściem lub plasterkiem warzywa.
5. Umieść wkładkę ciśnieniową na składnikach tak, aby wypustki opierały się o zakrzywiony wierzch słoika.
6. Zamknij słoik pokrywką fermentacyjną.
7. Pozostaw warzywa do fermentacji na kilka dni. Po zakończeniu procesu fermentacji, słoik ze składnikami należy przechowywać w lodówce.
Czyszczenie
Uwagi
Pytania
Do jakich słoików pasuje pokrywka fermentacyjna?
Pasuje do słoików o pojemności od 420 do 900 ml z pokrywką o średnicy 70 mm.
Co zrobić, gdy ze słoika wycieka trochę płynu?
Przy fermentacji to zwykłe zjawisko, więc wystarczy na te kilka dni postawić słoik na talerzu.
Czy pokrywkę można myć w zmywarce?
Tak, samą pokrywkę fermentacyjną można myć w zmywarce w temperaturze 50 °C, a pozostałe części ręcznie w ciepłej wodzie z płynem.
