Przyprawa do rosołu bezglutenowa (podlaska) 50 g

Wsyp pod koniec gotowania rosołu albo do wywaru warzywnego. Gotowa mieszanka ziół, bez wzmacniaczy smaku.

Klarowność rosołu zależy od temperatury, a nie od czasu gotowania — przy energicznym wrzeniu drobiny białka rozbijają się na zawiesinę, która mąci wywar. Utrzymanie płynu tuż pod wrzeniem pozwala tego uniknąć, a przyprawy dosypuje się pod koniec, żeby nie wygotować ich zapachu. Ta mieszanka jest do tego pomyślana: wsypana na finał daje rosołowi ziołowy ton bez mętnienia.