Rurki waflowe kokosowo-czekoladowe bezglutenowe BIO 140 g
Rurki waflowe kokosowo-czekoladowe z 60 % napoju kokosowego i 5 % miazgi kakaowej, słodzone cukrem kokosowym i trzcinowym. Bezglutenowe, o cienkiej i kruchej ściance.
Zjedz je do kawy albo podaj do lodów zamiast wafelka — cienka ścianka pęka pod zębem, a nie kruszy się na okruchy.
Drugą mąką jest mąka z manioku — bulwy, z której pochodzi też tapioka. W przetwórstwie zostaje z niej czysta skrobia, bezglutenowa i bez własnego smaku, i właśnie dlatego trafia do wafli. Sama roślina karmi setki milionów ludzi, bo rośnie na ubogich glebach i znosi suszę.
Cechy
Skład
Wartości odżywcze
Tłuszcz: 28 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 26 g
Węglowodany: 64 g
w tym cukry: 20 g
Białko: 4,8 g
Sól: 0,1 g
Przechowywanie
Jak powstaje
Ciasto dzieli się na dwie porcje i jedną barwi miazgą kakaową, po czym obie wylewa razem na płytę. Wypieczony arkusz zwija się natychmiast, bo po ostygnięciu pękłby zamiast dać się formować.
Pytania
Czym jest mąka z manioku?
Skrobią z bulwy manioku, tej samej, z której pochodzi tapioka. Bezglutenowa i bez smaku.
Czy maniok wymaga obróbki?
Tak. Surowy zawiera glikozydy cyjanogenne, więc jest moczony, fermentowany albo prażony.














