Ryż jaśminowy pełnoziarnisty BIO 1 kg
Nazwa „jaśminowy” nie jest przypadkowa – ten ryż podczas gotowania wydziela subtelny, słodkawy aromat przypominający zapach kwiatów jaśminu, choć w rzeczywistości nie ma nic wspólnego z tą rośliną.
To podstawa kuchni tajskiej – świetnie komponuje się z daniami na bazie mleczka kokosowego, curry, warzywami stir-fry czy grillowanym mięsem. Dzięki lekko kleistej strukturze dobrze trzyma się na talerzu i pałeczkach. Wersja pełnoziarnista ma wyraźniejszy, bardziej orzechowy smak niż klasyczny biały jaśminowy. Gotujemy go wypłukanego, w proporcji 1:2, na małym ogniu.
Źródło błonnika.
Cechy
Skład
składniki znajdujące się w łusce, dzięki czemu jest bardziej wartościowy niż ziarno obłuszczone. Doskonały do przygotowywania zarówno tradycyjnych potraw, jak również tych egzotycznych. Stanowi podstawę m.in. kuchni tajskiej. Polecamy jako dodatek do dań mięsnych, sałatek oraz deserów. Sposób przygotowania: uprzednio wypłukany ryż gotować w proporcji 1:2 (1 porcja ryżu na 2 porcje wody) na małym ogniu ok. 35 minut.
Wartości odżywcze
Tłuszcz: 3,2 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,6 g
Węglowodany: 76 g
w tym cukry: 0,7 g
Błonnik: 3,6 g
Białko: 7,4 g
Sól: 0,01 g
Przechowywanie
Pytania
Czym różni się ryż jaśminowy pełnoziarnisty od białego?
Pełnoziarnisty zachowuje otręby, przez co ma ciemniejszy kolor, wyraźniejszy smak i twardszą strukturę niż jego biała, polerowana wersja.
Czy ryż jaśminowy ma coś wspólnego z jaśminem?
Nie. Nazwa bierze się wyłącznie z kwiatowego zapachu podczas gotowania.
