Sezamki w czekoladzie BIO 27 g
Kuwertura to czekolada o podwyższonej zawartości tłuszczu kakaowego — używa się jej właśnie do oblewania, bo po zastygnięciu daje twardą, błyszczącą powłokę, która pęka z trzaskiem. Tutaj jest na cukrze trzcinowym, masie i tłuszczu kakaowym, bez mleka w składzie, więc bliżej jej do gorzkiej.
Miejsce przechowywania: chłodne, bez wilgoci. Producent zaznacza możliwą obecność orzeszków ziemnych, innych orzechów oraz mleka z laktozą.
Cechy
Skład
Wartości odżywcze
Tłuszcz – 28,8 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 9,1 g
Węglowodany – 47,2 g
w tym cukry – 37,7 g
Błonnik – 5,6 g
Białko -8,9 g
Sól – < 0,1 g
Alergeny
Przechowywanie
Jak powstaje
Sezam praży się i zalewa gorącym syropem, który po ostygnięciu zestala się w twardą, szklistą masę. Uformowane batoniki oblewa się kuwerturą, a ta zastyga w tunelu chłodzącym w kilka minut.
Pytania
Czy sezamki są wegańskie?
Tak. W składzie nie ma mleka ani miodu — czekolada jest bez mleka, a spoiwem jest syrop ryżowy.
Czym jest kuwertura?
Czekoladą o podwyższonej zawartości tłuszczu kakaowego.
