Syrop klonowy C BIO 665 g (500 ml)
Do gofrów, naleśników i porannej owsianki. Ciemny wariant, mocniejszy w smaku niż jasne klasy.
Europejczycy nie wymyślili syropu klonowego — zastali go. Ludy Ameryki Północnej odparowywały sok z klonów na długo przed przybyciem osadników, wrzucając do naczyń rozgrzane kamienie. Sposób nie zmienił się co do istoty do dziś: syrop to wyłącznie odparowany sok, bez cukru i bez dodatków, i dlatego smakuje drzewem, a nie karmelem.
Cechy
Skład
Wartości odżywcze
Tłuszcz: 0 g;
w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0 g
Węglowodany: 86 g;
w tym cukry: 86 g
Białko: 0 g
Sól: 0 g
Przechowywanie
Jak powstaje
Sok z klonu odparowuje się w otwartych wyparkach, aż zgęstnieje kilkudziesięciokrotnie. Barwa zależy od momentu sezonu i temperatury procesu: im później zbierany sok i im dłuższe odparowywanie, tym syrop ciemniejszy.
Pytania
Czy klasa C oznacza gorszy syrop?
Nie. Klasy opisują barwę i intensywność smaku, nie jakość. C jest najciemniejsza i najbardziej wyrazista.
Ile soku potrzeba na litr syropu?
Około czterdziestu litrów.
