Mąka kasztanowa bezglutenowa BIO 400 g

Mąka z kasztanów jadalnych — jasnobeżowa i naturalnie słodka, więc cukru w wypiekach można dać mniej. Bez glutenu.

Piecz z niej placki i ciasta, mieszając z mąką ryżową albo migdałową. Sama nadaje się też na kasztanową polentę, jak robi się to na Korsyce.

Tamtejsi wytwórcy suszą kasztany nad ogniem z kasztanowego drewna przez cztery do pięciu tygodni, zanim je obłuskają i zmielą w kamiennych żarnach — stąd lekko wędzona nuta. Drzewo owocujące kasztanami jadalnymi należy zresztą do zupełnie innego rodzaju niż to z parków.

Wysoka zawartość błonnika.