Strona główna › Mąki i skrobie › mąki zbożowe (z glutenem) › Mąka żytnia › Mąka żytnia razowa typ 2000 BIO (polska) 1 kg
Chwilowy brak — produkt wróci do oferty
Bio Raj
Mąka żytnia razowa typ 2000 BIO (polska) 1 kg
Certyfikat BIO
Wegańskie
Wegetariańskie
Mąka żytnia razowa typ 2000 z polskich upraw, o szarej barwie i wyraźnie zbożowym zapachu. Miękisz z niej wychodzi ciemny i wilgotny.
Prowadź na niej chleb na zakwasie — zostaje świeży przez wiele dni. Jeśli chcesz spróbować czegoś więcej, to właśnie ta mąka jest podstawą pumpernikla.
Pumpernikiel wkłada się do pieca w zamkniętej formie i trzyma w temperaturze rzędu stu dwudziestu stopni przez pół doby — ciasto nie tyle się piecze, co zaparza. Cukry reagują wtedy powoli z białkami, dając niemal czarną barwę i słodkawy smak, bez grama karmelu.
7,99 zł
7,99 zł / kg
Cechy
DietaBez laktozy, Wegańskie, Wegetariańskie
CertyfikatyCertyfikat BIO
PochodzeniePolski producent
Skład
ekologiczna mąka ŻYTNIA razowa typ 2000.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna 1365 kJ/323 kcal
Tłuszcz 1,7 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,3 g
Węglowodany 61 g
w tym cukry 10 g
Błonnik 13 g
Białko 9,5 g
Sól 0 g
Tłuszcz 1,7 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,3 g
Węglowodany 61 g
w tym cukry 10 g
Błonnik 13 g
Białko 9,5 g
Sól 0 g
Alergeny
Produkt może zawierać: ORZESZKI ZIEMNE, ORZECHY, NASIONA SEZAMU, SOJĘ.
Przechowywanie
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Pytania
Jak piecze się pumpernikiel?
Kilkanaście godzin w niskiej temperaturze, w zamkniętej formie.
Skąd jego ciemna barwa?
Z powolnej reakcji cukrów z białkami, bez dodatku karmelu.
