Czekolada biała z wanilią BIO 100 g
Sięgnij po kostkę wieczorem, do niesłodzonej herbaty. Rozpuszczona w ciepłym mleku daje białą czekoladę do picia bez żadnych dodatków.
Mleko w proszku powstaje przez suszenie rozpyłowe. Zagęszczone mleko wtryskuje się przez dyszę do wieży z gorącym powietrzem, a kropelki wysychają w locie, zanim zdążą opaść na dno — całość trwa kilka sekund i dlatego proszek zachowuje zapach mleka, a nie gotowanej mlecznej skórki.
Cechy
Skład
Jak powstaje
Masę bez cząstek kakaowych trzeba mieszać ostrożniej niż ciemną, bo mleko w proszku przy dłuższym ogrzewaniu ciemnieje i tabliczka traci jasną barwę. Skraca się więc czas mieszania i prowadzi je w niższej temperaturze.
Pytania
Dlaczego biała czekolada jest biała?
Nie zawiera niet tłuszczowych części ziarna, które dają kolor i gorycz.
Czy to w ogóle czekolada?
Formalnie tak, bo powstaje z tłuszczu kakaowego.












