Logowanie Koszyk0

KuchniaArtykuł

Czekolada biała: co to jest i jak ją wybrać

Redakcja mamekoOpublikowano 4 min czytania

Spis treści8
  1. Co to jest biała czekolada
  2. Rodzaje białej czekolady
  3. Jak wybrać białą czekoladę
  4. Jak jeść białą czekoladę
  5. Jak przechowywać białą czekoladę
  6. Biała czekolada w naszym sklepie
  7. Najczęstsze pytania
  8. Źródła

Co to jest biała czekolada

Biała czekolada to wyrób z tłuszczu kakaowego, czyli masła kakaowego, z mlekiem albo produktami mlecznymi i cukrem. Z kakaowca pochodzi w niej tłuszcz, a nie ciemne kakao w proszku, dlatego tabliczka jest jasna.

Czy to w ogóle czekolada? Tak, ale z osobną definicją w unijnych przepisach. Biała czekolada musi mieć co najmniej 20 % tłuszczu kakaowego i co najmniej 14 % suchej masy mlecznej. Wyrób bez tłuszczu kakaowego nie może się tak nazywać.

Rodzaje białej czekolady

  • Klasyczna z wanilią: tłuszcz kakaowy, mleko w proszku, cukier i wanilia Bourbon. Pasuje do kawy, deserów i do jedzenia w kostkach.
  • Z kokosem: biała czekolada z 9 % wiórków kokosowych. Pasuje do owsianki i deserów z owocami tropikalnymi.
  • Stracciatella: jasna masa z 7 % kawałków ziaren kakaowca, które dają chrupkość. Pasuje do deserów, w których lubisz coś chrupiącego.
  • Z owocami i matchą: z 2 % liofilizowanych truskawek albo z 1 % herbaty matcha. Pasuje do jogurtu i do popołudniowej kawy albo herbaty.
  • Z orzechami i solą: z 15 % orzechów laskowych albo z 10 % pistacji i 4 % pasty pistacjowej, w obu z 0,7 % soli morskiej. Pasuje do kawy i na lody.

Jak wybrać białą czekoladę

Klasyczna biała czekolada z wanilią najlepiej sprawdzi się na start, bo poza wanilią nie ma w niej dodatków smakowych. Przed zakupem sprawdź te rzeczy:

  • Pierwszy składnik. Składniki stoją na etykiecie od tego, którego jest najwięcej. Zwykle pierwszy jest cukier albo słodzik, a w białej czekoladzie z wanilią Vivani tłuszcz kakaowy.
  • Cukier albo słodzik. Tabliczki Rapunzel i Vivani słodzi cukier trzcinowy. Tabliczki Torras mają napis „bez dodatku cukrów” i słodzi je maltitol.
  • Tłuszcz kakaowy w liczbach. Żadna z naszych etykiet nie podaje procentu samego tłuszczu kakaowego. Niektóre podają „masę kakaową minimum”, ale to inna liczba producenta i nie zamieniaj jej na procent tłuszczu.
  • Alergeny. Mleko jest w każdej białej czekoladzie. W tabliczkach Rapunzel jest też lecytyna z soi, a orzechy są w składzie albo w ostrzeżeniu każdej naszej tabliczki.

Jak jeść białą czekoladę

Białą czekoladę zjesz w kostkach, ale masz też inne sposoby:

  • Przy kawie i herbacie: jedna kostka obok filiżanki.
  • Starta: na owsiankę, jogurt, lody waniliowe albo ciepły deser owocowy.
  • Na ciepło: rozpuszczona w ciepłym mleku daje białą czekoladę do picia.
  • Pokruszona: na jogurt albo lody, na przykład tabliczka z truskawkami.

Jak przechowywać białą czekoladę

Tabliczkę trzymaj w suchym i chłodnym miejscu. Tabliczki Vivani trzymaj też z dala od ciepła, tak podaje ich etykieta. Żadna z naszych etykiet nie podaje osobnego terminu po otwarciu.

Biała czekolada w naszym sklepie

Białe czekolady zebraliśmy na stronie czekolada biała.

Wybór Mameko
Czekolada biała z wanilią BIORapunzel · 100 g

klasyczna, z 28 % pełnego mleka w proszku i wanilią Bourbon.

14,99 zł
Czekolada biała z wanilią BIOVivani · 80 g

z tłuszczem kakaowym na pierwszym miejscu w składzie i masłem.

15,99 zł
Czekolada biała z wiórkami kokosowymi BIORapunzel · 100 g

z kokosem i wanilią Bourbon.

15,99 zł
Czekolada biała stracciatella BIOVivani · 80 g

z chrupiącymi kawałkami ziaren kakaowca.

14,99 zł
Wybór Mameko
Czekolada biała z truskawkami bez dodatku cukrów bezglutenowaTorras · 75 g

nasz Wybór Mameko, z liofilizowanymi truskawkami.

11,99 zł
Czekolada biała z herbatą matcha bez dodatku cukrów bezglutenowaTorras · 75 g

z zieloną herbatą matcha w proszku.

11,99 zł
Czekolada biała z orzechami laskowymi i solą morską bez dodatku cukrów bezglutenowaTorras · 60 g

nasz Wybór Mameko, z siekanymi orzechami laskowymi.

11,99 zł
Czekolada biała z pistacjami bez dodatku cukrów bezglutenowaTorras · 60 g

z prażonymi pistacjami i pastą pistacjową.

11,99 zł

Najczęstsze pytania

Czy biała czekolada ma kakao?

Ma tłuszcz kakaowy z ziarna kakaowca. Kakao w proszku w naszych tabliczkach nie ma, a ciemne kawałki ziaren kakaowca znajdziesz tylko w stracciatelli.

Ile tłuszczu kakaowego ma biała czekolada?

Co najmniej 20 %, bo tyle wymaga definicja. Dokładnej liczby dla konkretnej tabliczki nasze etykiety nie podają.

Czy biała czekolada ma mleko?

Tak, mleko albo produkty mleczne należą do jej definicji. W naszych tabliczkach to pełne mleko w proszku, a w Vivani z wanilią także odtłuszczone mleko w proszku i masło.

Czy biała czekolada ma gluten?

Tabliczki Torras mają słowo „bezglutenowa” w nazwie. Etykiety Vivani mają ostrzeżenie, że mogą zawierać zboża zawierające gluten.

Czy biała czekolada bez dodatku cukrów jest bez cukru?

Nie całkiem. Producent nie dodał cukru, tylko słodzik maltitol, a etykiety tych tabliczek podają: „Zawiera naturalnie występujące cukry”.

Źródła

  1. Dyrektywa 2000/36/WE w sprawie wyrobów kakaowych i czekoladowych, załącznik I A pkt 6 — definicja białej czekolady: tłuszcz kakaowy, mleko lub wyroby mleczne i cukier, co najmniej 20 % tłuszczu kakaowego i 14 % suchej masy mlecznej (dostęp 08.11.2026).
  2. Rozporządzenie (UE) nr 1169/2011, art. 18 i załącznik II — składniki w malejącej kolejności masy; mleko, soja i orzechy jako alergeny (dostęp 08.11.2026).
  3. Etykiety i opisy producentów w sklepie mameko.pl: Rapunzel, Torras, Vivani — skład i udział składników (9 %, 7 %, 2 %, 1 %, 15 %, 10 %, 4 %, 0,7 %, 28 %), „bez dodatku cukrów”, „bezglutenowa”, ostrzeżenia o alergenach, przechowywanie (odczyt 08.11.2026).
  4. Opisy kart produktów mameko.pl: kostka do kawy i herbaty, starta na owsiankę, jogurt, lody i deser owocowy, rozpuszczona w ciepłym mleku (odczyt 08.11.2026).

W sklepie

Produkty z artykułu

Czekolada białaStrona typu

Powiązane wpisy

Wszystkie wpisy