Herbata czerwona liściasta oolong BIO 70 g

Oolong liściasty — liście zwinięte w kulki, które w wodzie rozwijają się do pełnego rozmiaru. Napar leży dokładnie pomiędzy zieloną a czarną herbatą: kwiatowy, ale z ciałem.

Zalej łyżeczkę wodą o temperaturze około 90 stopni, na dwie do trzech minut. Te same liście zalewaj kilka razy — dobre oolongi znoszą pięć zaparzeń i każde kolejne smakuje inaczej.

Oolong definiuje moment, w którym przerwano utlenianie. Liście utlenia się częściowo i zatrzymuje proces w dowolnym punkcie: przy kilku procentach napar jest niemal zielony, przy osiemdziesięciu zbliża się do czarnej herbaty. Stąd ogromna rozpiętość smaków pod jedną nazwą.