Makaron (semolinowy razowy) spaghetti BIO 500 g
Makaron spaghetti razowy z durum, z 7,7 g błonnika w 100 g. Przemiał obejmuje całe ziarno, razem z okrywą, więc smak jest orzechowo-zbożowy, a tekstura wyraźniejsza niż w wersji białej.
Gotuj minutę albo dwie dłużej i próbuj pod koniec — granica między al dente a miękkim jest tu węższa. Pełnoziarnista nitka lubi wyraziste towarzystwo: sos z sardelami i czosnkiem, pomidorowy z oliwkami i kaparami po puttanesca, oliwę z pieczonymi warzywami.
Włoska pasta secca powstaje wyłącznie z semoliny i wody. Ciasto przeciska się przez matryce — najlepsze są z brązu, bo zostawiają szorstką powierzchnię — i suszy powoli w niskiej temperaturze, nieraz przez całą dobę.
Cechy
O produkcie
Wysoka zawartość błonnika.
Skład
Wartości odżywcze
Tłuszcz – 2,1 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 0,4 g
Węglowodany – 66 g
w tym cukry – 3,2 g
Błonnik – 7,7 g
Białko – 12 g
Sól – 0 g
Alergeny
Przechowywanie
Pytania
Czym różni się od zwykłego spaghetti?
Pełnym przemiałem ziarna — stąd ciemny kolor, zbożowy smak i bardziej zwarta tekstura.
Co odsiewa się przy jasnej semolinie?
Okrywę ziarna. W razowej wersji zostaje ona w cieście.
