Mąka pszenna typ "00" do słodkich wypieków BIO 1 kg

Mąka pszenna typ „00” do słodkich wypieków z Włoch w paczce 1 kg, według włoskiej skali to najwyżej 0,55 % popiołu w suchej masie. Przemiał jest niemal pudrowy w dotyku, barwa śnieżnobiała, a białka niewiele — ciasto wychodzi kruche i delikatne.

Sięgaj po nią do ciastek, tart i ciast ucieranych. Rozprowadza się w cieście bez grudek, więc nie trzeba jej przesiewać.

Włoskie „00” nie mówi nic o sile mąki — oznacza wyłącznie stopień oczyszczenia, czyli jak drobno przesiano przemiał. Pod tym samym symbolem sprzedaje się mąkę mocną, do pizzy leżakującej dobę, i słabą, do kruchych ciastek; różnicę widać dopiero w zawartości białka.