Makaron (z płaskurki) penne BIO 500 g
Makaron penne z mąki z płaskurki, z 4 g błonnika w 100 g. Ciasto ma ciemniejszy, zbożowy odcień, a smak jest wyraźniejszy i lekko orzechowy w porównaniu ze zwykłym makaronem pszennym.
Gotuj je al dente i podawaj z sosami warzywnymi albo z ragù — wyrazisty smak samego makaronu potrzebuje sosu o podobnym charakterze. Rurki dobrze wypadają też zapiekane z sosem i serem, bo trzymają kształt pod ciepłem.
Płaskurkę znajdowano w egipskich grobowcach — to z niej pieczono chleb tysiące lat temu. Ziarno tkwi w twardej plewce i trzeba je osobno łuskać przed przemiałem, więc ten dodatkowy etap wypchnął ją kiedyś z pól na rzecz zwykłej pszenicy. Wróciła z modą na dawne odmiany.
Źródło błonnika i białka.
Cechy
Skład
Wartości odżywcze
Tłuszcz – 1,8 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone – 0,3 g
Węglowodany – 68 g
w tym cukry – 2,2 g
Błonnik – 4,0 g
Białko – 12 g
Sól – 0 g
Alergeny
Przechowywanie
Pytania
Czym jest płaskurka?
Pradawnym zbożem, którego ziarno tkwi w twardej plewce i wymaga łuskania.
Jak przechowywać?
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
