Mąka pszenna krupczatka typ 450 BIO 1 kg

Mąka pszenna krupczatka typ 450, czyli ok. 0,45 % popiołu, w paczce 1 kg: jasna, gruboziarnista mąka o konsystencji drobnej kaszki. Przesypuje się w palcach jak drobna kaszka.

Wyrabia się z niej kluski, pierogi i ciasto kruche — mniej się kurczy przy wałkowaniu.

Krupczatka różni się od innych mąk grubością przemiału, a nie typem: ziarno rozdrabnia się mniej, więc mąka wolniej chłonie wodę, a ciasto wychodzi bardziej sypkie.

Źródło błonnika i białka.