Shake z matchą i truskawką bezglutenowy BIO 30 g
Matcha sama w sobie jest wyrazista i lekko gorzka, dlatego w napojach do rozrabiania prawie zawsze ma towarzystwo. Owoc albo mleko tłumią goryczkę, nie zabierając charakterystycznej, trawiastej nuty.
Sproszkowana herbata ma jednak w mieszankach kłopotliwą cechę: zbija się w grudki. Cząstki są tak drobne, że przy zalaniu wodą sklejają się w kulki z suchym środkiem, których nie da się rozbić łyżeczką.
Cechy
Skład
Wartości odżywcze
Tłuszcz: <0,5 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone: <0,1 g
Węglowodany: 82 g
w tym cukry: 27 g
Białko: 3,0 g
Sól: 0,47 g
Przechowywanie
Jak powstaje
Proszki do rozrabiania miesza się w mieszalniku wstęgowym, w którym spirala przesuwa wsad w dwie strony naraz. Składniki o różnym ciężarze inaczej opadają, więc czas mieszania dobiera się doświadczalnie, a gotową mieszankę przesiewa przed napełnieniem saszetek.
Pytania
Dlaczego matcha zbija się w grudki?
Cząstki są bardzo drobne i sklejają się przy zalaniu wodą, z suchym środkiem w środku.
Jak temu zaradzić?
Przesiać proszek przez sitko albo rozrobić go najpierw w odrobinie płynu na pastę.
