Pianki o smaku waniliowym bezglutenowe BIO 100 g
Pianki o smaku waniliowym, na syropie glukozowym i cukrze, z żelatyną wieprzową. Bezglutenowe. Lekkie, sprężyste, rozpływające się.
Pianki wzięły nazwę od rośliny, której już w nich nie ma. Angielskie marshmallow to prawoślaz lekarski — bagienna malwa, z której korzenia gotowano kleistą, słodką masę na długo przed użyciem żelatyny. Roślina wypadła z receptury pod koniec XIX wieku, gdy żelatyna okazała się dawać masę trwalszą i łatwiejszą w wyrobie, ale nazwa została.
Cechy
Skład
Wartości odżywcze
Tłuszcz 0,1 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone <0,1 g
Węglowodany 80 g
w tym cukry 68 g
Białko 3,0 g
Sól 0,02 g
Przechowywanie
Jak powstaje
Syrop ubija się z rozpuszczoną żelatyną tak długo, aż wtłoczone powietrze zwiększy objętość masy kilkakrotnie. Piankę wyciska się przez dyszę na warstwę skrobi i zostawia do zestalenia.
Pytania
Czy pianki są wegetariańskie?
Nie, zawierają żelatynę wieprzową, więc nie nadają się dla wegetarian ani wegan.
Jak smakują pianki?
Słodko i waniliowo. Są lekkie, sprężyste i rozpływają się w ustach.
