Kawa mielona arabica 100 % Moka Guji Etiopia Fair Trade BIO 250 g
Kawa mielona Moka Guji ze 100 % etiopskiej arabiki nosi nazwę, która nie ma nic wspólnego z czekoladą ani z kawiarnianym napojem o tej nazwie. Pochodzi od portu Mocha w Jemenie, przez który przez stulecia szedł cały eksport kawy z regionu Morza Czerwonego.
Kawy określane jako moka charakteryzowały się wtedy drobnym, nieregularnym ziarnem i wyraźnie owocowym profilem, i to skojarzenie zostało w nazwie do dziś.
Cechy
Skład
Przechowywanie
Jak powstaje
Wysuszone ziarno leży w magazynie w twardej łupinie pergaminowej, która chroni je przed wilgocią. Zdejmuje się ją dopiero przed wysyłką, w łuszczarce, bo obrane wcześniej ziarno traciłoby świeżość przez cały czas leżakowania.
Pytania
Skąd wzięła się nazwa moka?
Od portu Mocha w Jemenie, przez który szedł eksport kawy znad Morza Czerwonego.
Czy Guji to osobny region?
Tak, choć wyodrębniony niedawno. Wcześniej jego kawy szły pod nazwą Sidamo.
