Makaron (ryżowy razowy) lasagne bezglutenowy BIO 250 g
100% mąka z ryżu pełnoziarnistego
- Bez glutenuBez glutenu
- WegańskieWegańskie
- WegetariańskieWege
Dostępny
Wysyłka w 1–2 dni robocze · Paczkomat od 14,99 zł · darmowa od 299 złWysyłka 1–2 dni · darmowa od 299 zł
Opis
Makaron lasagne Rapunzel z ryżu razowego to bezglutenowe płaty ze 100 % ekologicznej mąki z ryżu pełnoziarnistego, z zachowanymi otrębami.
Spójność bierze się tu wyłącznie ze skrobi, która kleikuje pod wpływem gorąca i wody z sosu.
To zmienia sposób układania. Płaty muszą mieć z obu stron mokry sos, a nie suchy ser — w suchym miejscu blachy ryżowy makaron zostanie twardy nawet po długim pieczeniu.
Pełnoziarnista mąka ryżowa zachowuje otręby, dlatego płaty są szarawe, a nie białe, i mają wyraźniejszy, lekko orzechowy smak niż makaron z ryżu obłuszczonego.
Skład
200 g soczewicy czerwonej
1 cebula
2 ząbki czosnku
120 g marchwi
2 łyżki oliwy z oliwek
1/2 litra bulionu warzywnego
500 g passaty pomidorowej
1 szczypta soli
1 szczypta pieprzu
1 łyżka ziół do dań włoskich
1 opakowanie makaronu
150 g śmietany 18 %
100 g startego sera
Alergeny
Przechowywanie
Propozycja podania
2.Dodaj soczewicę, zalej bulionem warzywnym i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut
3.Dodaj passatę pomidorową i dopraw sos przyprawami
4.Ułóż płaty lasagne w naczyniu żaroodpornym z sosem pomidorowo – soczewicowym. Górna i dolna warstwa to sos pomidorowo – soczewicowy
5.Wymieszaj śmietanę z odrobiną wody do uzyskania gładkiej konsystencji i rozprowadź ją na wierzchu. Następnie posyp startym serem
6.Włóż do piekarnika i piecz w temperaturze 200°C przez około 40 – 45 minut.
Jak powstaje
Mąkę ryżową zarabia się gorącą wodą, żeby część skrobi skleikowała i związała ciasto zamiast glutenu. Płat wytłacza się przez szeroką matrycę, tnie na arkusze i suszy powoli, bo bezglutenowe ciasto pęka od gwałtownej zmiany wilgotności.
Wartości odżywcze
| Składnik | w 100 g |
|---|---|
| Wartość energetyczna | 1542 kJ / 365 kcal |
| Tłuszcz | 3,0 g |
| w tym kwasy tłuszczowe nasycone | 1,0 g |
| Węglowodany | 75 g |
| w tym cukry | 1,0 g |
| Błonnik | 2,5 g |
| Białko | 8 g |
| Sól | 0,03 g |
Pytania
Czy trzeba te płaty wcześniej gotować?
Nie. Wystarczy, żeby z obu stron miały mokry sos — wodę do kleikowania skrobi biorą właśnie z niego.
Dlaczego płaty są szarawe?
Bo mąka jest z ryżu pełnoziarnistego i zachowuje otręby.
Z tego samego typu
