Makaron (kukurydziany) spaghetti bezglutenowy 450 g

Makaron kukurydziany w formie spaghetti, bezglutenowy, z samej mąki kukurydzianej, gotuje się 6–10 minut. Nitki są złociste i sprężyste, a smak neutralny — kolor pochodzi z samego ziarna, nie z barwnika.

Gotuj w dużym garnku, w dużej ilości wody, i odcedzaj dokładnie w czasie podanym na opakowaniu — kukurydza nie wybacza przegotowania. Podawaj jak każde spaghetti: z sosem bolońskim z soczewicy, z napoletaną albo z czosnkiem i oliwą.

Mąkę kukurydzianą najpierw się zaparza, a dopiero potem przeciska przez matryce. Obróbka termiczna zastępuje tu gluten, wiążąc skrobię w sprężyste nitki, które nie rozpadają się w garnku.

Źródło błonnika.