Agar bezglutenowy BIO 10 g

Rozprowadź proszek w zimnym płynie, zagotuj i gotuj minutę, żeby agar się rozpuścił — bez zagotowania nie zwiąże. Potem odstaw: masa tężeje przy stygnięciu, nie w lodówce.

Agar tężeje i topi się w zupełnie różnych temperaturach. Wiąże dopiero poniżej mniej więcej trzydziestu pięciu stopni, a żeby go rozpuścić z powrotem, trzeba przekroczyć osiemdziesiąt. Ta przepaść sprawia, że galaretka na agarze stoi w ciepłym pokoju i nie ustępuje — czego o żelatynie powiedzieć się nie da.