Chrupki ryżowe ze szpinakiem i porem bezglutenowe BIO 60 g
Chrupki ryżowe ze szpinakiem i porem, bezglutenowe. Warzyw jest w nich razem 3,3 procent i warto to wiedzieć przed zakupem.
Szpinaku 1,8 procent, pora 1,5 — reszta to ryż i olej słonecznikowy. Taki udział wystarcza, by nadać chrupce zielonkawy odcień i wyczuwalną nutę warzywną, ale nie czyni z niej porcji warzyw. Nazwa mówi o smaku, nie o składzie w sensie odżywczym.
Ryż jest tu bazą nie bez powodu. Skrobia ryżowa pod wpływem ciepła i ciśnienia rozdyma się w porowatą strukturę, która po wystygnięciu zostaje sztywna — na tym opiera się cała technologia chrupek ekstrudowanych.
Źródło błonnika.
Cechy
Skład
Wartości odżywcze
Tłuszcz: 19 g
W tym kwasy tłuszczowe nasycone: 1,6 g
Węglowodany: 57 g
W tym cukry: 0,5 g
Błonnik: 3,6 g
Białko: 6,3 g
Sól: 0,97 g
Alergeny
Przechowywanie
Jak powstaje
Ryż podaje się wysokiemu ciśnieniu i temperaturze, a przy nagłym rozprężeniu woda w ziarnie odparowuje i rozdmuchuje je od środka. Suszone warzywa miesza się z masą przed wytłoczeniem, więc są w środku chrupki, nie na wierzchu.
Pytania
Ile warzyw jest w tych chrupkach?
Razem 3,3 procent: szpinaku 1,8 i pora 1,5. Reszta to ryż i olej słonecznikowy.
Skąd sztywność chrupki?
Skrobia ryżowa rozdyma się pod wpływem ciepła i ciśnienia, a po wystygnięciu zostaje porowata i twarda.
