Cukier trzcinowy mascobado bezglutenowy BIO 500 g

Cukier trzcinowy mascobado. Jest ciemny, wilgotny i grudkowaty, o wyraźnie melasowym smaku z nutą lukrecji.

Zastępuj nim zwykły cukier w tej samej masie, ale świadomie: w wypiekach nadaje ciemniejszą barwę i własny, mocny smak, więc najlepiej wypada w piernikach, ciastkach owsianych i marynatach. Grudki wystarczy rozkruszyć łyżeczką.

Mascobado powstaje bez etapu, który decyduje o wyglądzie zwykłego cukru. Sok z trzciny odparowuje się do końca razem z melasą i nie odwirowuje masy w wirówce oddzielającej kryształ od syropu — dlatego cała melasa zostaje w środku. Nazwy mascobado i muscovado oznaczają to samo, różni je tylko regionalna pisownia.