Herbatniki maślane petit beurre BIO 150 g
Herbatniki maślane petit beurre z miodem i kokosem w cieście, 464 kcal w 100 g, w paczce 150 g. Cukier trzcinowy z certyfikatem Fair Trade. Cienkie, kruche, wyraźnie maślane.
Petit-beurre wymyślono w Nantes w 1886 roku, a jego kształt rzeczywiście daje okrągłe liczby: cztery narożne uszy, pięćdziesiąt dwa ząbki wliczając uszy i dwadzieścia cztery nakłucia na wierzchu. Odczytanie ich jako pór roku, tygodni i godzin doby to jednak późniejsza opowieść, bez potwierdzenia w źródłach z epoki.
Cechy
Skład
Wartości odżywcze
Tłuszcz: 15,8 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 10,9 g
Węglowodany: 73,6 g
w tym cukry: 19,6 g
Błonnik: 2,0 g
Białko: 5,9 g
Sól: 0,95 g
Alergeny
Przechowywanie
Jak powstaje
Ciasto wykrawa się w charakterystyczny prostokąt z ząbkowanym brzegiem i nakłuwa, zanim trafi do pieca. Otwory wypuszczają parę, bez nich herbatnik wybrzuszyłby się i pękł na środku.
Pytania
Po co węglan amonu w herbatnikach?
Rozkłada się w piecu całkowicie i nie zostawia pozostałości, w odróżnieniu od sody.
Ile masła jest w tych herbatnikach?
Piętnaście i sześć dziesiątych procenta.














