Kasza orkiszowa BIO 500 g
Kasza orkiszowa — ziarno rozdrobnione, o wyraźnie orzechowym, lekko słodkawym smaku, mocniejszym niż u pszenicy zwyczajnej.
Gotuj ją krócej niż pęczak — rozdrobnione ziarno mięknie szybciej i wychodzi bardziej kremowe. Dobrze wypada jako dodatek do mięsa w sosie i jako baza zapiekanki.
Na półce stoją obok siebie dwa wyroby o podobnych nazwach: kasza orkiszowa to ziarno rozdrobnione, a pęczak orkiszowy to ziarno w całości, tylko obłuskane. Całe zostaje sprężyste i lepiej nadaje się do sałatek. Ta sama zasada obowiązuje przy jęczmieniu i przy pszenicy.
Wysoka zawartość błonnika.
Cechy
Skład
Wartości odżywcze
Tłuszcz 2,4 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,8 g
Węglowodany 66 g
w tym cukry 2,3 g
Błonnik 7,0 g
Białko 10 g
Sól 0,02 g
Alergeny
Przechowywanie
Jak powstaje
Obłuskane ziarno łamie się na walcach i rozdziela na frakcje, a najdrobniejsza idzie na mąkę, nie do opakowania z kaszą. Dzięki temu zawartość torebki gotuje się w jednym czasie.
Pytania
Czym kasza orkiszowa różni się od pęczaku orkiszowego?
Kasza jest rozdrobniona, pęczak to całe, obłuskane ziarno.
Co to jest Grünkern?
Orkisz zbierany niedojrzały i suszony nad ogniem, znany w kuchni niemieckiej.
