Kawa mielona arabica 100 % Gwatemala Fair Trade BIO 250 g
Kawa mielona ze 100 % arabiki z Gwatemali, z certyfikatem Fair Trade, pochodzi z kraju, który dzieli uprawy na osiem oficjalnie wyznaczonych regionów o własnych nazwach i profilach, takich jak Antigua, Atitlán, Cobán czy Huehuetenango.
Podział nie jest marketingowy, tylko geograficzny. Kraj leży na styku płyt tektonicznych, ma kilkadziesiąt wulkanów i teren pofałdowany na tyle, że dolina od doliny różni się glebą, opadami i temperaturą.
Cechy
Skład
Przechowywanie
Jak powstaje
Obrane ziarno zostaje pokryte śluzowatą warstwą, której nie da się zmyć wodą. Zsypuje się je więc do zbiorników na kilkanaście godzin, gdzie warstwa ta rozkłada się sama, a operator sprawdza gotowość, przecierając ziarno w dłoni.
Pytania
Ile regionów kawowych ma Gwatemala?
Osiem oficjalnie wyznaczonych, każdy o własnym profilu.
Dlaczego gleby wulkaniczne są cenione?
Są przepuszczalne i zasobne w minerały, a popiół użyźnia je co kilka lat.
