mameko
Naturavena
Ksylitol 250 g
Bestseller
Bez glutenu
Wegańskie
Wegetariańskie
Ksylitol w postaci białych, sypkich kryształków. Słodzi mniej więcej tak jak cukier, więc w przepisach podmienia się go miarka za miarkę.
Idzie do kawy, do herbaty i do wypieków; w polewach i lukrach daje wyraźny chłód.
Rozpuszczanie pochłania sporo ciepła, a kryształ rozchodzi się szybko — stąd niemal mentolowe wrażenie chłodu w ustach. Dlatego trafia do gum do żucia i pastylek odświeżających.
9,90 zł
39,60 zł / kg
Cechy
DietaBez laktozy, Bez glutenu, Wegańskie, Wegetariańskie
OznaczeniaBestseller
Skład
substancja słodząca: ksylitol 100 %.
Przechowywanie
Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
Jak powstaje
Krystalizacja idzie przez powolne odparowywanie, bo ten alkohol cukrowy niechętnie zaczyna krystalizować sam z siebie. Do przesyconego roztworu wprowadza się szczyptę gotowych kryształów jako zarodki.
Pytania
Czy ksylitol zastąpi cukier w przepisie?
Tak, słodzi podobnie mocno, więc podmienia się go miarka za miarkę.
Dlaczego tak mocno chłodzi?
Rozpuszczanie pochłania ciepło, a kryształ rozchodzi się szybko.
