Mąka pszenna graham typ 1850 BIO 1 kg
Mąka pszenna graham typ 1850, czyli ok. 1,85 % popiołu, w paczce 1 kg: ekologiczna mąka pełnoziarnista o brązowej barwie. Otręby widać w każdej garści, a chleb z niej wychodzi zwarty i wilgotny.
Dolej więcej wody, niż podaje przepis na mąkę jasną — graham pije jej zauważalnie więcej. Poza chlebem sprawdza się w bułkach grahamkach i w plackach.
Graham to nazwisko, a nie rodzaj przemiału. Sylvester Graham, amerykański kaznodzieja z pierwszej połowy XIX wieku, wygłaszał kazania przeciwko białemu pieczywu i namawiał do chleba z ziarna mielonego razem z otrębami. Jego zwolennicy zaczęli nazywać taką mąkę jego imieniem i określenie przetrwało w kilku językach.
Wysoka zawartość błonnika.
Cechy
Skład
Wartości odżywcze
Tłuszcz 2,3 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,5 g
Węglowodany 59 g
w tym cukry 0,5 g
Błonnik 7,6 g
Białko 12 g
Sól 0 g
Alergeny
Przechowywanie
Pytania
Jaki chleb wychodzi z mąki graham typ 1850?
Zwarty i wilgotny, z otrębami widocznymi w miąższu. Poza chlebem ta mąka sprawdza się w bułkach grahamkach i plackach.
Ile wody dodać do ciasta z mąki graham?
Więcej, niż podaje przepis na jasną mąkę, bo pełne ziarno z otrębami chłonie jej zauważalnie więcej.
