Mąka pszenna jasna typ 500 BIO 1 kg

Mąka pszenna jasna typ 500, czyli ok. 0,5 % popiołu, z polskiej pszenicy ekologicznej. Barwa jest biała z lekko kremowym odcieniem, przemiał drobny, a ciasto daje się cienko rozwałkować.

To mąka do pierogów, klusek, naleśników, zasmażek i większości ciast — w przepisach zapisywanych bez podania typu chodzi zwykle właśnie o nią. Rozprowadza się także w zimnych płynach bez tworzenia grudek, więc nadaje się do zagęszczania sosów.

Typ 500 to w polskich młynach mąka tortowa — najdrobniej zmielona i najjaśniejsza z pszennych. Cukiernicy sięgają po nią do biszkoptów i naleśników właśnie dlatego, że drobne cząstki chłoną wodę szybko i równo, więc ciasto nie ma grudek.

Źródło białka.