Makaron (z płaskurki razowy) jeżyki BIO 250 g
Makaron z razowej mąki z płaskurki w kształcie jeżyków, ze świeżo zmielonego ziarna, z 9,6 g błonnika w 100 g. Te jeżyki uformowano ze świeżo zmielonej, razowej mąki z płaskurki — pszenicy starszej niż egipskie piramidy.
Najpewniejszy duet to sos pomidorowy, ale jeżyki sprawdzą się też w zupie jarzynowej i w zapiekance z brokułami. Razowe ciasto z pradawnego ziarna gotuj krótko — próbuj po 5–6 minutach, żeby kolce pozostały wyraźne, a makaron sprężysty.
Produkt ekologiczny, wegański, od polskiego producenta. Zawiera gluten.
Wysoka zawartość błonnika.
Cechy
Skład
Wartości odżywcze
Tłuszcz: 2,0 g
w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,5 g
Węglowodany: 61 g
w tym cukry: 1,6 g
Błonnik: 9,6 g
Białko: 13 g
Sól: <0,01 g
Przechowywanie
Sposób przygotowania
Jak powstaje
Ziarno miele się tuż przed wyrobem ciasta, razem z okrywą, i łączy wyłącznie z wodą. Mąka razowa szybko traci aromat, więc odstęp między młynem a matrycą skraca się tu do minimum.
Pytania
Co znaczy „świeżo zmielona mąka”?
Ziarno miele się bezpośrednio przed produkcją makaronu, dzięki czemu zachowuje pełniejszy zbożowy aromat.
Czym jest płaskurka?
Pradawną pszenicą, starszą od egipskich piramid. Ziarno chowa się w plewce.
