Migdały w czekoladzie surowej BIO 70 g
Migdały oblane surową czekoladą o zawartości masy kakaowej minimum 65 %.
Garść do kawy albo do plecaka; w lodówce polewa twardnieje i lepiej się łamie.
Migdał nie jest orzechem, tylko pestką owocu spokrewnionego z brzoskwinią — drzewo migdałowca kwitnie różowo wczesną wiosną, zanim wypuści liście, i daje owoce o skórzastej okrywie, w której siedzi to, co znamy jako migdał.
Wysoka zawartość błonnika.
Cechy
Skład
Wartości odżywcze
Tłuszcz: 47 g
w tym kwasy nasycone: 20 g
Węglowodany: 27 g
w tym cukry: 27 g
Błonnik: 9 g
Białko: 10 g
Sól: 0,1 g
Alergeny
Przechowywanie
Jak powstaje
Ziarno kakaowe nie przechodzi prażenia, tylko suszenie w niskiej temperaturze, przez co polewa zachowuje kwasowość. Migdały praży się osobno, bo bez tego byłyby mdłe w zestawieniu z tak wyrazistą czekoladą.
Pytania
Ile kakao jest w całym produkcie?
Około 42 procent. Otoczka ma 65 procent masy kakaowej i sama stanowi 65 procent wyrobu.
Co znaczy czekolada surowa?
Że powstała z ziarna nieprażonego, poddanego tylko fermentacji i suszeniu.











